アラブのヘルシー家庭料理【ランチ編2】アラブのみそ汁?

ラムチョップ入りのスープ、 MARAGマラグ

　

 ◆基本材料は、トマト　オクラ　ラムチョップ

マラグは和食で言えばみそ汁にあたるような基本のスープのことです。

きっとご家庭によって材料も味も日によって違ったりするのでしょう。今回いただいたのはトマトをたくさん使ったタイプです。

オクラが溶けるほど柔煮込んであるのでとろみがあり、ラム肉もとっても柔らか！スパイスが強すぎず、引き締まっていながらもやさしい味わいでした。

添えてある平たいパンは、ホブスKhobsと呼ぶそうです。インド料理のナンとほぼ同じらしいです。今回いただいたものにはハーブとチーズとゴマも少々。柔らかかったです。